Category Archives: RICETTE

RICETTE

Scopri la magia della cucina italiana con la nostra ampia raccolta di ricette!

Immergiti in un viaggio culinario attraverso le diverse regioni d’Italia:

  • Antipasti: Deliziosi piatti di apertura per stuzzicare l’appetito.
  • Primi piatti: Tradizionali primi piatti come pasta, risotti e gnocchi.
  • Secondi piatti: Carne, pesce, verdure e tante altre specialità regionali.
  • Contorni: Perfetti per accompagnare i tuoi secondi piatti.
  • Dolci: Deliziosi dessert per concludere il tuo pasto in bellezza.

Ricette per tutti i gusti e le occasioni:

  • Ricette veloci e facili: Perfette per una cena infrasettimanale.
  • Ricette per le feste: Crea un menù speciale per le tue occasioni speciali.
  • Ricette vegetariane e vegane: Deliziose opzioni per chi segue un regime alimentare vegetariano o vegano.
  • Ricette regionali: Scopri i sapori autentici di ogni regione d’Italia.

Oltre alle ricette, troverai anche:

  • Consigli di cucina: Suggerimenti e trucchi per aiutarvi a preparare i vostri piatti al meglio.
  • Varianti e alternative: Scopri come personalizzare le ricette in base ai tuoi gusti e alle tue esigenze.
  • Informazioni nutrizionali: Scopri le calorie e i valori nutrizionali di ogni ricetta.
  • Fotografie di alta qualità: Per un’esperienza culinaria ancora più coinvolgente.

https://www.scarabocchio.info/ è la tua risorsa completa per la cucina italiana!**

Parole chiave: ricette di cucina italiana, antipasti, primi piatti, secondi piatti, contorni, dolci, veloci, facili, feste, vegetariane, vegane, regionali, consigli, varianti, alternative, nutrizione, foto.

RICETTA LASAGNA ASPARAGI E STRACCHINO

RICETTA LASAGNA ASPARAGI E STRACCHINO


Ingredienti:

  •  50o g di asparagi freschi
  • 1 confezione di lasagne fresche
  • 200 g di stracchino
  • 100 g di prosciutto cotto
  • parmigiano
  • 25 g di burro
  • 50 g di farina
  • 500 ml di latte
  • noce moscata
  • sale

Procedimento:

Per prima cosa preparare la besciamella. Io utilizzo il Bimby: inserisco tutti gli ingredienti insieme (burro, latte, farina, noce moscata grattugiata, sale) e cuocio per 12 minuti a 90° vel. 4. Altrimenti farla in maniera tradizionale sul fuoco o utilizzare quella pronta.

Pulire gli asparagi, lavarli e metterli a cuocere in abbondante acqua fredda con sale e una spruzzata di limone. Cuocere finchè non saranno diventati teneri.

Quando la besciamella si sarà raffreddata, unire lo stracchino e mescolare o frullare insieme. Prelevarne due mestoli e metterli da parte.

Mettere da parte le punte degli asparagi e tritare il resto col Bimby (pochi secondi a vel. 10) o con altro frullatore. Unirli alla besciamella e mescolare.

Tagliare il prosciutto cotto a striscioline.

Adesso assembliamo le nostre lasagne.

Imburriamo una lasagnera e versiamoci sopra la besciamella con gli asparagi. Stendervi sopra la pasta e versarvi ancora un po’ di besciamella con gli asparagi. Distribuirvi sopra un po’ di prosciutto cotto, quindi proseguire con gli altri strati fino ad esaurimento degli ingredienti.

In ultimo versare sopra le lasagne la besciamella senza asparagi. Spolverizzare con il parmigiano grattugiato e con dei fiocchi di burro.

Cuocere in forno per 30 minuti a 200°, o finchè non si sarà formata una lieve crosticina in superficie. Distribuire sopra le punte degli asparagi e servire.

/ 5
Grazie per aver votato!

RICETTA FARFALLINE GAMBERETTI ZUCCHINE E ASPARAGI

RICETTA FARFALLINE GAMBERETTI ZUCCHINE E ASPARAGI


Ingredienti per 4 persone

400 gr di pasta (le farfalline)
2 zucchine tagliate a cubetti
200 gr di gamberetti già puliti
trito di cipolla
olio evo q.b.
2 asparagi a testa tagliati grossolanamente

Procedimento
Mettete a soffriggere il trito di cipolla, quando sarà appassita aggiungete gli asparagi e fate cuocere per tre minuti (a me piacciono croccanti)
Aggiungete poi i gamberetti e fate evaporare un pò di acqua.
Verso fine cottura aggiungete le zucchine, salate il tutto, coprite con un coperchio e lasciate per altri 3 minuti.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, a cottura ultimata saltate il tutto in padella

/ 5
Grazie per aver votato!